果酒超高溫瞬時殺菌機采用盤管結(jié)構(gòu),、節(jié)能、操作簡單。由于物料受熱時間很短,營養(yǎng)損失很小,廣泛應(yīng)用于鮮乳、果汁、飲料、豆奶、鮮奶、棒冰、冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類、流體等液體物料的瞬時滅菌和殺菌,既殺滅物料細菌,又不破壞風味和營養(yǎng)價值,也可以用于流體物料的滅菌。由于物料受熱時間很短,營養(yǎng)損失小。如與高壓均質(zhì)機串聯(lián)配套使用,還可用于高粘度物料的滅菌。適用于液體物料殺菌,即包裝前殺菌(一次殺菌)適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆?jié){、煉乳、酒類等液體物料的瞬時滅菌,也可以用于流體物料的滅菌。
果酒超高溫瞬時殺菌機的特點:
1、連續(xù)生產(chǎn),滅菌時間極短。
2、由于受熱時間短可獲得合格產(chǎn)品。
3、由于采用超高溫滅菌,故滅菌效果特佳。
4、與離心泵或高壓均質(zhì)機串聯(lián)使用,應(yīng)用范圍很廣,適宜于高粘度物料的滅菌。
5、由于設(shè)計上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟效果,故蒸汽消耗量小。
果酒超高溫瞬時殺菌機的維護保養(yǎng)事項:
1、定期檢查疏水器及過濾器,防止蒸汽凝結(jié)水排出受阻;
2、如發(fā)現(xiàn)進料泵軸封處滲漏嚴重應(yīng)及時檢修,或調(diào)換端面密封圈;
3、如與均質(zhì)機同時使用,可選用3WR—1.5型高壓泵配套,并按該產(chǎn)品說明書要求維護保養(yǎng);
4、如果在冬季停用期間有受凍可能的地區(qū),應(yīng)把管道中的水放盡或用1%的堿液充滿管子;
5、經(jīng)常檢查安全閥、壓力表及溫度計是否失靈;
6、進料泵不允許在無液體時空轉(zhuǎn);
7、物料接頭及旋塞應(yīng)經(jīng)常檢查密封性能是否良好,防止泄露產(chǎn)生,空氣混入。如果物料中帶有空氣將會加速物料在管壁上的積垢;
8、防止雜物等進入堵塞滅菌機,空氣的進入也會加速盤管的結(jié)垢;
9、進料離心泵的電機軸承應(yīng)一年清洗一次,并要換潤滑油,用量不能過多,只要充滿軸承殼一半就可以;
10、超高溫瞬時滅菌機設(shè)備不用時,蒸汽排出閥應(yīng)是開啟的,以利于今后使用;
11、滅菌過程中遇上突然停電應(yīng)迅速關(guān)閉蒸汽,打開排汽閥排盡高溫桶內(nèi)的蒸汽,同時打開進水截止閥;
12、滅菌過程中若出現(xiàn)停汽或氣壓達不到工藝要求,應(yīng)調(diào)節(jié)閥門使物料在其中循環(huán)或暫時停機;
13、超高溫瞬時滅菌機暫時不用時應(yīng)將角式截止閥、蒸汽排污閥打開,以便下次使用。