全自動楊梅果酒生產(chǎn)設(shè)備概述:
楊梅果酒生產(chǎn)設(shè)備構(gòu)成主要根據(jù)客戶實際工藝,大概配置有清洗、分選、提升設(shè)備、去核打漿設(shè)備、發(fā)酵后儲設(shè)備、制冷溫控系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、過濾設(shè)備、灌裝設(shè)備、殺菌設(shè)備等。
簡單介紹部分設(shè)備:
一、前處理設(shè)備: 打漿設(shè)備
DJ型打漿機適用于經(jīng)過破碎后番茄、獼猴桃、草莓、蘋果、楊梅以及經(jīng)過預(yù)煮軟化的山楂、棗等水果的打漿分離。MDJ型去核打漿機不但符合DJ型打漿機的適用范圍,而且適用于各種核果類的水果去核打漿分離。
特點:
1.漿渣自動分離。
2.既可組合在生產(chǎn)線上又單機生產(chǎn)。
3.與物料接觸的部分均以優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,符合食品衛(wèi)生。
工作原理
1、MDJ型打漿機:電機通過皮帶傳動,使安裝在花鍵上的轉(zhuǎn)子部件高速旋轉(zhuǎn),,水果由進料口進入機內(nèi),送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒,在打漿棒的作用下,物料被搗爛。由于離心力的存在,物料中的汁液和肉質(zhì)(已成漿狀),通過篩網(wǎng)上的篩孔進入下道打漿(篩網(wǎng)孔根據(jù)水果核的大小而定),核則由出渣漿葉排出出渣口,從而實現(xiàn)漿渣自動分離。
該機有單道和雙道兩種機型,當(dāng)用于核果類水果(如芒果)打漿時,若選用單道去核打漿機,皮肉從出料斗流入緩沖罐中,核 從出渣處排出。去核雙道打漿機,頭道去核,二道打漿實現(xiàn)全自動將果核、果皮和渣分離。推薦用戶優(yōu)先選用去核雙道打漿機。
二、發(fā)酵設(shè)備
果酒發(fā)酵控溫非常重要,一般楊梅果酒發(fā)酵,溫度更顯得尤為重要,一般發(fā)酵罐采用彌勒板夾層降溫、斜底罐、上下人孔、液位計顯示、取酒口、循環(huán)口、排污口、溫度計接口、冷媒介質(zhì)在夾層內(nèi)流動,對罐體內(nèi)液體進行間接降溫。實現(xiàn)發(fā)酵溫度的可控。發(fā)酵設(shè)備容器結(jié)構(gòu)很多廠都能做,但是如何將發(fā)酵罐溫控系統(tǒng)跟冷媒系統(tǒng),和溫控系統(tǒng)做到一起,有些廠家就做不了了。
全自動楊梅果酒生產(chǎn)設(shè)備包括楊梅去核榨汁設(shè)備、發(fā)酵、冷凍、過濾除菌設(shè)備和灌裝等設(shè)備組成。