小型研發(fā)型啤酒設(shè)備配置較高,性能設(shè)置先進,能夠模擬大型啤酒企業(yè)啤酒釀造生產(chǎn)全過程。一是適用于大專院校的教學演示,再現(xiàn)規(guī)模型啤酒廠的啤酒釀造過程,供教學演示使用;二是適用于規(guī)模型啤酒企業(yè)驗證工藝配方使用。
品牌 | 均安 |
---|
小型研發(fā)型啤酒設(shè)備設(shè)備概述
小型研發(fā)型啤酒設(shè)備配置較高,性能設(shè)置先進,能夠模擬大型啤酒企業(yè)啤酒釀造生產(chǎn)全過程。一是適用于大專院校的教學演示,再現(xiàn)規(guī)模型啤酒廠的啤酒釀造過程,供教學演示使用;二是適用于規(guī)模型啤酒企業(yè)驗證工藝配方使用。
精釀啤酒設(shè)備配置很高,等同于大型啤酒工廠啤酒釀造設(shè)備的等比例微縮。均衡生產(chǎn)能力:幾百升至幾千升不等??梢葬勚聘鞣N類型的啤酒。
設(shè)計理念是:盡量做到規(guī)模型啤酒設(shè)備的等比例微縮,設(shè)備性能能夠再現(xiàn)規(guī)模型啤酒廠的所有工藝過程和工藝質(zhì)量要求。原因是:這類設(shè)備的適用對象一是大專院校實訓中心,用途是教學演示規(guī)模啤酒廠的啤酒釀造過程,必須能夠達到再現(xiàn)規(guī)模型啤酒廠的實際生產(chǎn)工藝過程。否則,就失去了教學演示的意義;二是規(guī)模型啤酒廠工藝配方驗證使用,新工藝、新方法的試驗使用,如果達不到再現(xiàn)規(guī)模型啤酒廠實際生產(chǎn)工藝過程和工藝參數(shù),其配方驗證、新工藝、新方法的試驗結(jié)論的偏離度較大,失去了其實驗目的。
特點
主要結(jié)構(gòu)包括、粉碎系統(tǒng)、糖化、發(fā)酵、制冷和控制部分,二者通過綜合管道接通,其系統(tǒng)配置全面,設(shè)備性能先進,操作靈活,安全穩(wěn)定,滿足大專院校和啤酒生產(chǎn)、科研要求,也可以根據(jù)用戶需要進行設(shè)計。
糖化部分由糊化鍋、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、漩沉槽和換熱器構(gòu)成,并且各部件之間通過管道接通,糊化鍋和糖化鍋連接有原料輸入管道;發(fā)酵部分由6-8個發(fā)酵罐構(gòu)成,發(fā)酵罐之間連接有洗滌殺菌管道、物料管路、冷媒回流管道。
精釀啤酒設(shè)備還具備完善的cip清洗、殺菌系統(tǒng),設(shè)備與管道布局*,設(shè)備加工精細、焊接精度達到衛(wèi)生級標準;內(nèi)部采用多鏡面拋光,外部采用不銹鋼拋亞光處理,美觀實用;管路采用衛(wèi)生級不銹鋼管路,單面焊接雙面成形??蓭椭脩糸_發(fā)試驗啤酒新品種、試驗啤酒新原料、研究新工藝等。