果醋是以水果為原料通過酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵工藝生產(chǎn)的水果原醋,將水果原醋加水、加糖進(jìn)行調(diào)配后可獲得果醋飲料,多的是蘋果醋。果醋發(fā)酵完后的過濾環(huán)節(jié)傳統(tǒng)采用硅藻土過濾機(jī),但是過濾后蘋果原醋,光澤度不理想,一經(jīng)過加熱,很快產(chǎn)生失光和沉淀現(xiàn)象,影響了產(chǎn)品的檔次。蘋果醋錯(cuò)流過濾機(jī)就能解決目前傳統(tǒng)過濾問題。
品牌 | 均安 | 原理 | 加壓過濾 |
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用途 | 固液分離 | 適用對象 | 酒類 |
樣式 | 筒式 | 性能 | 高效過濾 |
適用范圍 | 輕工,食品 |
果醋是以水果為原料通過酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵工藝生產(chǎn)的水果原醋,將水果原醋加水、加糖進(jìn)行調(diào)配后可獲得果醋飲料,多的是蘋果醋。
果醋發(fā)酵完后的過濾環(huán)節(jié)傳統(tǒng)采用硅藻土過濾機(jī),但是過濾后蘋果原醋,光澤度不理想,一經(jīng)過加熱,很快產(chǎn)生失光和沉淀現(xiàn)象,影響了產(chǎn)品的檔次。原因主要是蘋果醋雖然是以板框過濾后的酶解蘋果清汁為原料發(fā)酵,但發(fā)酵完成后的原醋濁度相當(dāng)高,基本是酵母、醋酸桿菌等微生物渾濁,由于硅藻土過濾效果一般且只能部分除菌,因此過濾完后的產(chǎn)品中仍然存在豐富的微生物,在受熱后引起微生物蛋白質(zhì)變性,是產(chǎn)品很快失去光和沉淀現(xiàn)象。采用果醋錯(cuò)流過濾機(jī)設(shè)備就可以很好解決這一問題。
蘋果醋錯(cuò)流過濾機(jī)工藝流程:蘋果→榨汁→酶解→板框過濾→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→錯(cuò)流膜過濾機(jī)→殺菌→灌裝→成品。
蘋果醋錯(cuò)流過濾機(jī)應(yīng)用于果醋上優(yōu)勢:
1.濾出的果醋產(chǎn)品澄清度高,0.18um精度過濾,99%除菌率;
2.濾后產(chǎn)品的冷熱穩(wěn)定性好,杜絕了產(chǎn)品出現(xiàn)渾濁失光的現(xiàn)象。
3.錯(cuò)流流程設(shè)計(jì),過濾過程不易堵塞;
4.操作簡單,效果穩(wěn)定、運(yùn)行費(fèi)用低;
5.過程與操作簡單,清洗消毒規(guī)范。
6.流量可從50L/小時(shí)做起,各種規(guī)格齊全,具有全自動PLC控制,繼電器控制和簡單手動操作多種模式。