果酒生產(chǎn)線設備用于生產(chǎn)各種果汁、果酒,采用灌裝原理,其灌裝速度快,液面控制穩(wěn),無滴漏現(xiàn)象,根據(jù)各自的特點進行不同的組合調(diào)配,保證產(chǎn)品質(zhì)量,批次間的均衡穩(wěn)定性,提高了原料的利用率,不浪費材料。
果酒生產(chǎn)設備保持水果的原味,將果糖進行轉化,使營養(yǎng)成分大部分被保留下來,具有料缸內(nèi)液面自動控制,無瓶不灌裝,無瓶不灌裝,無瓶不加蓋等功能。
果酒生產(chǎn)線設備有:果蔬清洗機,果蔬破碎打漿機,原水罐,原水泵,石英砂過濾器,活性碳過濾機,加藥裝置,RO反滲透主機,紫外線殺菌器,純水 罐,恒溫化糖罐,攪拌攪拌配料罐,糖漿過濾器,恒溫發(fā)酵罐,過濾機,熟成罐,殺菌設備,消毒浸泡洗瓶機,灌裝封口,瓶蓋殺菌機,燈檢設備,吹干機,貼標機,噴碼機等飲料機械設備組成。
設備的生產(chǎn)流程原理如下:原水罐→原水泵→石英砂過濾器→活性碳過濾器→鈉離子交換器→精密過濾器→RO反滲透 主機→紫外線殺菌器→純水罐→泵→恒溫化糖罐→泵→糖漿過濾器→發(fā)酵罐→泵雙聯(lián)過濾器→熟成罐→過濾→殺菌→待裝→灌裝封口→燈檢→吹干機→貼標機→噴碼機→成品。設備生產(chǎn)出來的果酒飲料含有水果的風味與酒精味道。
設備工作前需要進行原料選擇,確認工藝流程,設備是否可以操作,質(zhì)量控制、感官品評、理化檢驗等。果酒生產(chǎn)設備的原料加工、釀酒、貯酒需要放在倉庫、干凈的場所,保證質(zhì)量。